Wie reeds eerder in restaurant ’t Wethuis in Hijfte, een deelgemeente van Lochristi, vertoefde, weet het : Ronny Buckens is een bijzonder getalenteerde en gedreven chef. Hij wist dit pand uit de 18e eeuw om te vormen tot een intiem en gezellig restaurant.
Vroeger deed het pand onder meer dienst als gemeentehuis, dorpsschool en winkel, maar ze wisten het geheel naar hun eigen smaak om te bouwen. De authentieke houten balken en bakstenen muren werden bewaard, en het geheel kreeg een intiem kader. Dit echter zonder aan comfort in te boeten : het sanitair en de keuken werden volledig uit het niets opgebouwd om de gasten alle mogelijke comfort te kunnen bieden.
Ook tijdens de zomermaanden is het hier aangenaam toeven in de romantische tuin. Hier werd gekozen voor het rustgevende effect van kruiden en groen temidden van rotsen en waterpartijen.
Het resultaat : een oase van rust waar u kan genieten van de overheerlijke schotels die Ronny u bereidt.
’t Wethuis serveert een lichte keuken, zowel gericht op zakenmensen die kunnen genieten van een snelle lunch, als op levensgenieters, die in alle rust een vier- of vijfgangenmenu kunnen smaken. Bovendien zorgt de zondagse all-in lunch voor extra tongstrelend genot !